Liefertour Thüringen/Erfurt:
immer am 1. Donnerstag im Monat sind wir für Sie und zu Ihnen unterwegs*
Liefertour Harz:
Unsere nächste Liefertour durch den Harz findet am Donnerstag, den 28.03.2024 statt.
Liefertour Kassel und Umgebung
Die nächste Liefertour nach Kassel findet am Montag, 13. Mai 2024 statt.
Wir stellen ausschließlich naturreine Säfte her, d.h. außer Saft kommt nichts rein und aus dem Saft nichts heraus. Die meisten Säfte und Weine stellen wir aus frischem Obst aus kontrolliert biologischem Anbau selbst her. In einigen wenigen Bereichen arbeiten wir mit anderen regionalen Keltereien zusammen. Es werden keine Konzentrate verwendet, ebenso wenig Antioxidationsmittel, Säuerungsmittel oder sonstige Zusätze. Der Saft wird nach dem Pressen mit der Packpresse überwiegend sofort heiß in Mehrweg-Flaschen gefüllt und dabei nicht gefiltert. Der entstehende Trub erfreut den Gaumen und unsere Gesundheit. Die wichtigsten Mineralien, Ballaststoffe und Vitamine befinden sich hier. Gefilterte Säfte sind immer nur halbe Säfte.
Bio heißt für uns saubere Zutaten ohne Zusatzstoffe, guter Geschmack sowie Wertschätzung für die Arbeit derer, die unsere Rohstoffe produzieren.
Wir produzieren Bio mit Rohstoffen von hier, weil wir erstklassige Säfte herstellen wollen, die Ressourcen schonen, regionale Wertschöpfung fördern und schmecken. Die Apfelbäume, von denen wir das Obst beziehen, stehen bspw. im Umkreis von ca. 40km entfernt. Unsere Beeren und Kirschen stammen von kleinen Bio-Plantagen in Mittel- und Norddeutschland. Unseren Bio-Ingwer beziehen wir aus der Lüneburger Heide.
Im September 2022 erhielten wir den BioPreis Thüringen (1. Platz ´unverarbeitetes Lebensmittel`).
]]>1. Geschenkset „Südharzer Grüße“ (9,90€)
a) Apfel-Zwetschge / Südharzer Apfelsaft / Apfel-Quitte
b) Boskoop / Südharzer Apfelsaft / Cox Orange
c) Kaiser Wilhelm / Südharzer Apfelsaft/ Quer Beet
Info: Die Äpfel, Zwetschgen und Quitten stammen von Streuobstwiesen im Umkreis von ca. 45 km. Im Quer-Beet-Mehrfruchtgemüsesaft (1. Platz des Bio-Preises Thüringen 2022) findet sich neben den genannten Früchten u.a. auch Sauerkirsche und Rote Bete.
2. Geschenkset „Fit durch`s Jahr“ (14,90€)
- Apfel-Sanddorn
- Aronia pur
- Apfel-Ingwer
Info: Sogar den Ingwer beziehen wir mittlerweile aus Deutschland (nahe Celle). Auch er wird von uns selbst gepresst. Den Sanddornsaft erhalten wir aus Brandenburg. Die Aroniabeeren wachsen im Raum Göttingen, bevor sie zu uns auf die Presse kommen.
3. Geschenkset „Veredelter Apfel“ (19,90€)
- Apfel-Schaumwein cuvée (trocken, 19g Restsüße, aus Streuobst, Flaschengärung, handgerüttelt, mit Champagnerhefe)
- Boskoop-Apfelsaft
- Kaiser Wilhelm Apfelsaft
Info: Der Schaumwein stammt von Joachim Döhnes Sektmanufaktur. Die Boskoop und Kaiser Wilhelm Äpfel stammen von Streuobstwiesen im Umkreis von ca. 45 km.
Tipp: Verkosten Sie die Säfte parallel mit Ihren Lieben am besten mit geschlossenen Augen. Schmecken Sie die Vielfalt unserer Streuobstwiesen. Wie schmecken die Säfte? Wir sind gespannt auf Ihre kulinarischen Beschreibungen.
]]>Unsere My-Most-Termine für das Jahr 2023 sind:
– Sa., 23. September
– Sa., 14. Oktober
– Sa., 21. Oktober
Zum vereinbarten Termin bringen Sie Ihr frisches Obst zu uns, wohnen der Produktion Ihres eigenen Apfelsaftes praktisch bei und nehmen den heißen Saft gleich mit. Wir rechnen mit einer Ausbeute von 65 %, also 65 l Saft pro 100 kg Obst.
Bei dem Bag in Box System wird der frisch gepresste Saft heiß-steril in PE-Beutel gefüllt und diese im ansprechenden Pappkarton aufbewahrt. Der Beutel faltet sich beim Entleeren zusammen, es tritt keine Luft ein und der Beutel bleibt immer „voll“, bis er leer ist. Dadurch verdirbt der Saft nicht und kann über einen langen Zeitraum hinweg getrunken werden.
Der gepresste Liter Saft kostet 0,85€
zzgl. 0,70€ für den 5l-Beutel
zzgl. 0,80€ für den 5l-Karton
Ihr eigener Saft aus 100 kg mitgebrachtem Obst bei einer Ausbeute von 65 % kostet dann z.B.:
55,25 € Kosten für Pressen, Erhitzen und Füllen
9,10 € Kosten für 13 mal 5 l PE-Beutel,
10,40 € Kosten für 13 mal Pappkarton
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74,75 € Gesamtkosten incl. MwSt.
Tipp: Sie können Kosten und Ressourcen sparen, indem Sie nicht jeden Beutel in einen Karton packen lassen, sondern Plastik-Kisten oder Bananenkartons mitbringen und die unverpackten Beutel so nach Hause transportieren. Sind die ersten Beutel in Kartons dann ausgetrunken, lassen sich die Kartons problemlos neu mit den unverpackten Beuteln befüllen. Oder Sie bringen Ihre alten Kartons aus den Vorjahren wieder mit.
Also bis dann in der Mosterei MALUS in Silkerode mit Ihrem Obst. Wir freuen uns auf Sie!
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