Vom Einfachen das Gute schenken! Unsere Geschenksets

Freitag, den 18. November 2022

Verschenken Sie etwas Gutes und fördern Sie gleichzeitig den Erhalt umliegender Streuobstwiesen.
Alle Sets enthalten die angegebenen handgemachten Getränke sowie einen wieder verwendbaren Silikon-Kronkorken und werden in einer wieder verwendbaren plastikfreien Flaschenträger-Geschenkverpackung geliefert.
Einfach im Bestellformular im Bemerkungsfeld den Namen des Sets angeben.

1. Fit-durch-den-Winter (alkoholfrei) —> 15 €
- Aronia-Saft-pur
- Apfel-Ingwer-Saft
- Apfel-Sanddorn-Saft
Info: Den Ingwer beziehen wir aus Niedersachsen. Er wird von uns auch selbst gepresst. Den Sanddornsaft erhalten wir aus Brandenburg.
Die Aroniabeeren wachsen im Raum Göttingen, bevor sie zu uns auf die Presse kommen.

2. Apfel-Trilogie: unsere Sortenreinen (alkoholfrei) —> 13€
- Boskoop
- Cox Orange
- Ingrid Marie
Tipp: Verkosten Sie die Säfte parallel mit Ihren Lieben am besten mit geschlossenen Augen und schmecken Sie die Vielfalt unserer Streuobstwiesen. Wonach schmecken die Säfte?

3. Genussvoller Moment mit Stil —> 25€
- Boskoop-Schaumwein (aus Streuobst, Flaschengärung, handgerüttelt, mit Champagnerhefe)
- Boskoop-Apfelsaft
- Apfel-Johannisbeere-Saft
Info: Die Johannisbeeren wachsen im Raum Göttingen.

4. Südharzer Wintergrüße —> 15€
- Apfel-Kirsch-Glühwein (eigene Saft- und Weinherstellung plus Würzung)
- Apfel-Kirsch-Saft
- Kaiser-Wilhelm-Apfelsaft

Info: Wir stellen auch den Glühwein komplett selbst her. Zuerst werden Äpfel und Kirschen gepresst, dann Wein angesetzt und zum Schluss wird alles ein Jahr später handverlesen mit Zimtstangen, Sternanis, Kardamom, u.a. gewürzt.

Unser Apfel-Ingwer-Saft ist fertig!

Montag, den 17. Oktober 2022

Nach einer längeren Wartezeit können jetzt alle Freunde der tollen Knolle aufatmen. Unser Apfel-Ingwer-Saft ist abgefüllt und wartet darauf von uns zu Ihnen geliefert zu werden. Dank des neu geknüpften Kontaktes zum Biohof Stövesandt aus Bergen (bei Celle) ist es uns erstmals gelungen Ingwer aus Deutschland zu beziehen. Der dort angebaute Ingwer gibt unserem Apfel-Ingwer-Saft ein volles, fruchtiges Ingweraroma und eine leichte Schärfe. Wir sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden und hoffen Sie werden es auch sein – probieren Sie ihn aus!

Wir sind BioPreisträger Thüringen!

Freitag, den 30. September 2022

Die Spannung im Mosterei Malus Team war fast greifbar, als wir am 24.09.2022 in Erfurt bei der Preisverleihung saßen. Die Plätze 3 und 2 waren bereits an andere Mitbewerber_innen vergeben. Schon 2-Mal war es dem Gründer und ehemaligen Betreiber Ingmar Dalchow gelungen nominiert zu werden – jedoch leider ohne Platzierung. Und dann kam endlich die Verkündung der Landwirtschaftsministerin Susanna Karawanskij: „Die Mosterei Malus erhält den 1. Platz in der Kategorie ´verarbeitetes Lebensmittel`.“ Der Preis wird seit 2016 vom Thüringer Ministerium für Infrastruktur und Landwirtschaft (TMIL) ausgelobt. Die Preisträger wurden von einer fünfköpfigen Jury aus Vertretenden der Verbraucherberatung, der Bio-Branche, der Wissenschaft und des Thüringer Bauernverbandes ausgewählt. Insgesamt wurden 9 Unternehmen in 3 Kategorien ausgezeichnet. Wir sind sehr stolz und haben uns gefreut, dass wir gemeinsam mit Ingmar den Preis entgegen nehmen konnten.

Ingrid Marie ist zurück

Montag, den 4. Oktober 2021

Ingrid Marie ist nicht etwa eine ehemalige Angestellte, die wir zur Unterstützung für die laufende Mostsaison aus dem Ruhestand geholt haben, sondern eine um 1910 auf der dänischen Ostseeinsel Fünen als Zufallssämling aus einem Kern der `Cox Orangerenette´ (Cox Orange) entstandene alte Apfelsorte. Sie wurde gestern in Hilkerode gesammelt, heute gepresst und morgen als naturtrüber sortenreiner Apfelsaft in die Flaschen gefüllt. Ab morgen (05.10.2021) ist der Saft also endlich wieder verfügbar. Der Geschmack ist edel-aromatisch gewürzt und wird von einer „coxigen“ Fruchtnote begleitet – einfach lecker!

Nuancenreich – elegant – einzigartig: Apfel-Schaumwein von Joachim Döhne

Donnerstag, den 24. Juni 2021

Über einen hohen Qualitätsanspruch und die Liebe zu traditionellen Herstellungsverfahren fanden wir die Verbindung zu Joachim Döhnes Sektmanufaktur. Drei seiner einzigartigen Apfelschaumweine möchten wir deshalb auch unseren Saftkunden fortan anbieten.
Die Sektmanufaktur befindet sich im beschaulichen Schauenburg mitten im Naturpark Habichtswald. Hier produziert Joachim Döhne Apfelschaumweine nach dem Champagnerverfahren, die der Eleganz und Feinheit des eigentlichen Champagners in nichts nachstehen. Schließlich behandelt Joachim Döhne seine Äpfel, von hofeigenen Streuobstwiesen, als wären es „Champagnertrauben“. Im traditionellen Flaschengärverfahren sind 14 Arbeitsschritte, mühsame Handarbeit und viel Zeit nötig, bis die Flaschen zu den Kunden kommen. Informationen zur langen Geschichte der schäumenden Obstweine in Deutschland und dem überaus interessanten Herstellungsprozess finden Sie auf der Internetseite von Joachim Döhne.
Die Etiketten sind von dem befreundeten Künstler Albert Schindehütte gestaltet. In Verbundenheit mit seinem Heimatort und der Schaumburger Märchenwache visualisieren die Etiketten märchenhafte Motive.
Wir haben für Sie zwei Cuvée-Varianten in Trocken (19g Restsüße) und Brut (10g Restsüße) sowie einen reinsortigen Bio-Boskoop Apfelschaumwein (DE-Öko-005) ausgewählt und in unser Angebot aufgenommen.
Für das besondere Verkostungs- und Geschmackserlebnis empfehlen wir eine Flasche unseres Bio-Streuobstwiesensaftes bzw. unseres sortenreinen Boskoop-Saftes als Ergänzung.

Malus bringt's VOLL!

Donnerstag, den 27. Dezember 2012

MALUS sylvestris, so nennt der Botaniker den Wildapfel. Für uns Grund genug um uns mit diesem Namen zu schmücken, denn fast alles was wir machen basiert auf dieser außergewöhnlichen und wunderbaren uralten und sehr vielfältigen Frucht. (siehe auch)
Biologische Obstsäfte im traditionellen Verfahren gewonnen, geschmacksecht und ohne jegliche Zusatzstoffe, hochwertige Obstweine und saisonal leckere Sirups aus Früchten und Blüten: Die Mosterei Malus liefert Ihnen nur Bestes direkt ins Haus. Immer mittwochs in Göttingen und Umgebung. Einmal monatlich auch im Harz oder in Erfurt. Bestellen Sie gleich hier oder besuchen Sie uns von März bis Dezember auf dem Göttinger Wochenmarkt.